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        產品研發創新圍繞“糯米食品為核心的中華節令食品領導品牌”戰略理念,以開發高端、健康及輕食系列的產品為主,持續在粽類產品、江南濕點系列產品、月餅、糯團等傳統食品以及方便食品、焙烤食品等領域堅持創新,推出了一系列營養、安全、美味、健康、時尚的食品,滿足了消費者多樣化、差異化、健康化的需求,并取得不錯的銷售成績。


        在粽類產品開發方面,已完成傳世臻粽高端系列、創新的FANG粽系列、新工藝的鎖鮮粽系列等粽類新產品的開發。高端系列產品獲得了市場的初步認可,也成為了市場上眾多競品的標桿。精耕細作的粽子產品研發與創新,將持續夯實粽子行業龍頭地位。在非粽類產品開發方面,秉承公司江南點心風味的定向,開發了餛飩、燒賣、湯團、飯團類等江南濕點系列和白糯月餅、糯團系列產品等,也獲得消費者的一致好評。


        科研成果

        經過多年生產實踐經驗的積累和持續的生產工藝改造升級,目前,公司已經掌握了粽子定量灌裝、粽子保鮮生產、粽子燒煮、自動真空包裝技術等多項生產關鍵技術,并將生產技術轉化成科研成果。其中《粽子保鮮加工技術研究及產業化項目》被列入2016年企業技術中心創新能力建設項目,《真空粽子連續自動化生產技術研究及產業化應用》被列為2020年度嘉興市區技術創新項目,《傳統米制食品加工現代化關鍵技術應用研究》、《米飯制品速食生產的關鍵技術研究及產業化示范》被登記為浙江省科學技術成果。


        公司十分注重對自主知識產權的保護管理,截止2021年底,公司專利累計授權149件,其中關鍵核心技術發明專利17項,實用新型專利132項。


        在標準制定方面,公司參與多項行業標準和國家標準的制定工作。2002年,公司主導起草《粽子》(SB/T10377-2004)行業標準,填補了粽子行業標準的空白。同時,公司是《粽子》國家標準的主要起草單位(審批中)。2019年9月,由公司作為主要起草單位的“粽子國際標準”正式通過了國際食品法典委員會亞洲協調委員會(CAC)立項審查,國際標準的制定充分體現了公司的行業地位,也將對粽子的生產和國際貿易起到積極作用。此外,公司還參與了1項國家標準、9項行業標準和7項團體標準的制定和修訂。

        • 149

          已授權專利

          *截至2021年底

        工藝設備技改研究體系
        工藝設備技改研究體系

        結合多年生產實踐經驗,公司強化自主創新能力的同時,也積極整合外部優勢技術資源,與國內外知名院校及機構開展密切的技術合作,對公司產品及技術創新提供強有力的補充,持續對生產工藝和生產技術進行創新與改造升級。目前,公司已與江南大學、嘉興市農業科學研究院等建立了穩定的合作關系,并聘請日本米飯技術專家作為技術中心顧問,定期進行指導。通過多種形式的技術合作,公司在新產品開發、工藝研究和改進、食品基礎理論研究及前沿技術等方面取得較大突破,為公司技術創新發展提供了必要的支持,有效強化了公司在食品制造領域的技術創新能力。

        研發平臺與研發團隊

        經過多年發展,公司陸續設立了嘉興市院士專家工作站、國家米制品加工技術研發專業中心、浙江省企業技術中心、嘉興市米制品研發重點實驗室等。研發中心擁有業內領先的技術研發實力,通過整合內外部優勢資源,助力企業持續穩定發展。


        研發中心下設產品開發、工藝與設備開發及標準法規管理三大模塊,主導著公司新產品的開發、生產工藝的改進和創新、標準的制定、貫徹執行和產品標簽審核。研發中心重視專業技術人才的培養,建立健全規范的研發創新激勵機制,吸納了很多優秀人才。目前,研發團隊中高級技術人員數十人,擁有正高級工程師、高級工程師、高級點心師,其中本科及以上學歷的人員占比80%以上。


        研發平臺與研發團隊
        2019年陳堅院士工作站掛牌
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